Yiyecek ve İçecek İşletmeciliği

Turizm ve otelcilik sektöründe önemli bir yere sahip olan yiyecek ve içecek işletmeciliği bölümü, yiyecek ve içecek hizmetlerinin yönetimi, organizasyonu ve sunumu ile ilgili kapsamlı eğitim vermeyi amaçlar. Bu bölüm, öğrencilere otel, restoran, bar, kafe gibi işletmelerde kaliteli hizmet sunabilme becerisi kazandırmayı amaçlar. Bölümde öğrenciler gıda güvenliği, beslenme ilkeleri, servis yönetimi, işletme yönetimi, insan kaynakları yönetimi, finansal yönetim ve pazarlama gibi konularda derinlemesine bilgi edinirler.